Encuesta de satisfacción

por | febrero 2, 2021 | Encuestas | 0 Comentario

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EL MEJILLÓN GALLEGO

por | julio 30, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

EL MEJILLÓN GALLEGO. El mejillón gallego se caracteriza por su excelente calidad certificada ya que fue el primer marisco en obtener un sello. Según Gastronomía de Galicia: "El mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) es un molusco bivalvo que vive en estado...
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CON FRÍO

por | julio 27, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

La conservación de alimentos en frío una de las técnicas de conservación de alimentos más antigua que existe. En pescados y mariscos, es una técnica muy habitual que no disminuye en nada su calidad, sino que muchas veces garantiza la salubridad y conservación de los...
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CURIOSIDADES DEL LENGUADO

por | julio 20, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

Hoy vamos a contaros algunas curiosidades de uno de los pescados más consumidos en nuestra geografía: El lenguado o lenguado común. Hay múltiples refranes que nos hablan de la belleza "incomprendida" de este pez, pero seguro que nunca nos hemos parado a pensar el...
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CÓMO PREPARAR EMPANADA DE ZAMBURIÑAS

por | julio 12, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una receta típica gallega, muy sencilla y con un sabor a mar increíble: EMPANADA DE ZAMBURIÑAS. Para ser exactos, tendríamos que decir empanada de Vieira del pacífico, ya que este molusco se suele "mal llamar" zamburiña para diferenciarlo de las...
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NÉCORA GALLEGA: ABRE LA VEDA

por | julio 12, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

NÉCORA GALLEGA, ABRE LA VEDA Nuestra querida nécora gallega ya puede ser capturada de nuevo, después de 6 meses de Veda obligatoria y necesaria para garantizar la supervivencia  sostenibilidad de la especie. Seguramente lleváis meses esperando este momento y por fin...
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CÓMO DIFERENCIAR UN BOGAVANTE MACHO DE UNA HEMBRA

por | julio 8, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos un tema muy interesante; cómo diferenciar un bogavante macho de una hembra. A lo largo de los años una de las preguntas más recurrentes que nos han hecho nuestros clientes en la cetárea ha sido siempre cómo saber el género de los crustáceos, y por eso,...
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CROQUETAS DE BUEY DE MAR

por | junio 28, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una idea perfecta para aprovechar el marisco que os pueda sobrar de una comida familiar: CROQUETAS DE BUEY DE MAR. En este caso, nosotros las hemos hecho con unos restos de BUEY, pero se puede utilizar la misma receta con centollo, mejillón, bogavante o...
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CÓMO PREPARAR UN BUEN ARROZ CON BOGAVANTE

por | junio 25, 2021 | Mariscos Galicia, Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

  Aunque parezca un plato complicado y digno de un gran chef, no es así, es un plato relativamente sencillo que estamos seguros que podréis sacar adelante con unos buenos ingredientes y un poco de mimo. Hay un par de truquillos que harán que la receta de arroz...
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¿CÓMO PREPARAR UNOS BUENOS BERBERECHOS AL VAPOR?

por | junio 22, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una receta de un bichillo muy apreciado y con un sabor a mar increíble: Berberechos al vapor. Aquí en la costa (estamos en Arousa, Galicia) se comen de mil maneras y una de las mejores es crudos. Se abren concha contra concha (bien depurados, eso sí) y...
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¿CÓMO DEPURAMOS LOS MOLUSCOS EN ANGELMAR?

por | junio 17, 2021 | Últimas noticias, Uncategorized | 0 Comentario

Buenos días amig@s! Vamos a contaros uno de los procesos que llevamos a cabo en nuestras instalaciones y del cual no nos cansamos de hablar: LA DEPURACIÓN. En ANGELMAR llevamos a cabo el proceso de depuración  utilizando todas las técnicas modernas necesarias pero...
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EL MEJILLÓN GALLEGO

por | julio 30, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

EL MEJILLÓN GALLEGO. El mejillón gallego se caracteriza por su excelente calidad certificada ya que fue el primer marisco en obtener un sello. Según Gastronomía de Galicia: "El mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) es un molusco bivalvo que vive en estado...
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CON FRÍO

por | julio 27, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

La conservación de alimentos en frío una de las técnicas de conservación de alimentos más antigua que existe. En pescados y mariscos, es una técnica muy habitual que no disminuye en nada su calidad, sino que muchas veces garantiza la salubridad y conservación de los...
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CURIOSIDADES DEL LENGUADO

por | julio 20, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

Hoy vamos a contaros algunas curiosidades de uno de los pescados más consumidos en nuestra geografía: El lenguado o lenguado común. Hay múltiples refranes que nos hablan de la belleza "incomprendida" de este pez, pero seguro que nunca nos hemos parado a pensar el...
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CÓMO PREPARAR EMPANADA DE ZAMBURIÑAS

por | julio 12, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una receta típica gallega, muy sencilla y con un sabor a mar increíble: EMPANADA DE ZAMBURIÑAS. Para ser exactos, tendríamos que decir empanada de Vieira del pacífico, ya que este molusco se suele "mal llamar" zamburiña para diferenciarlo de las...
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NÉCORA GALLEGA: ABRE LA VEDA

por | julio 12, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

NÉCORA GALLEGA, ABRE LA VEDA Nuestra querida nécora gallega ya puede ser capturada de nuevo, después de 6 meses de Veda obligatoria y necesaria para garantizar la supervivencia  sostenibilidad de la especie. Seguramente lleváis meses esperando este momento y por fin...
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CÓMO DIFERENCIAR UN BOGAVANTE MACHO DE UNA HEMBRA

por | julio 8, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos un tema muy interesante; cómo diferenciar un bogavante macho de una hembra. A lo largo de los años una de las preguntas más recurrentes que nos han hecho nuestros clientes en la cetárea ha sido siempre cómo saber el género de los crustáceos, y por eso,...
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CROQUETAS DE BUEY DE MAR

por | junio 28, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una idea perfecta para aprovechar el marisco que os pueda sobrar de una comida familiar: CROQUETAS DE BUEY DE MAR. En este caso, nosotros las hemos hecho con unos restos de BUEY, pero se puede utilizar la misma receta con centollo, mejillón, bogavante o...
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CÓMO PREPARAR UN BUEN ARROZ CON BOGAVANTE

por | junio 25, 2021 | Mariscos Galicia, Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

  Aunque parezca un plato complicado y digno de un gran chef, no es así, es un plato relativamente sencillo que estamos seguros que podréis sacar adelante con unos buenos ingredientes y un poco de mimo. Hay un par de truquillos que harán que la receta de arroz...
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¿CÓMO PREPARAR UNOS BUENOS BERBERECHOS AL VAPOR?

por | junio 22, 2021 | Recetas, Uncategorized | 0 Comentario

Hoy os traemos una receta de un bichillo muy apreciado y con un sabor a mar increíble: Berberechos al vapor. Aquí en la costa (estamos en Arousa, Galicia) se comen de mil maneras y una de las mejores es crudos. Se abren concha contra concha (bien depurados, eso sí) y...
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¿CÓMO DEPURAMOS LOS MOLUSCOS EN ANGELMAR?

por | junio 17, 2021 | Últimas noticias, Uncategorized | 0 Comentario

Buenos días amig@s! Vamos a contaros uno de los procesos que llevamos a cabo en nuestras instalaciones y del cual no nos cansamos de hablar: LA DEPURACIÓN. En ANGELMAR llevamos a cabo el proceso de depuración  utilizando todas las técnicas modernas necesarias pero...
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