Almeja Babosa
PRECIO POR KILO
Almeja autóctona, extraída en la ría de Arousa, adquirida en las lonjas gallegas. De color blanco o crema claro. Admite muy diversas preparaciones, especialmente recomendada para hacerlas preparadas "a la marinera" por su carne blanca y sabrosa, a su vez muy tierna.
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La almeja babosa es un bivalvo que tiene unas líneas concéntricas que cruzan toda la concha y es más alargada que el resto de almejas ,vive enterrada en la arena en las zonas intermareal.
Según sea la zona varía su color ,siendo el más habitual el blanco. De ahí su otro nombre para referirse a ella de almeja blanca por su carne, pero su concha puede ser negra o gris claro según sean los áridos en los cuales sea su hábitat y desarrolla su crecimiento. Sus sifones para filtrar el agua y extraer el plancton los tiene unidos y sólo de separan un poco en la punta.
Es una de las almejas más apreciadas en la cocina ya que su carne es de las más sabrosas.
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BABOSAMEDIANA
PRECIO POR KILO
Almeja autóctona, extraída en la ría de Arousa, adquirida en las lonjas gallegas. De color blanco o crema claro. Admite muy diversas preparaciones, especialmente recomendada para hacerlas preparadas "a la marinera" por su carne blanca y sabrosa, a su vez muy tierna.