BOGAVANTE AZUL
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BOGAVANTE AZUL RÍA

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El bogavante es un crustáceo decápodo marino, muy similar a la langosta, que puede alcanzar los 60 centímetros de longitud.

De las Rías Baixas gallegas. Su coloración azul y motas blancas son la gran diferencia visual, su sabor intenso lo diferencia del bogavante de importación. A la plancha o cocido son las  son las dos formas más comunes de disfrutarlo, siendo el ingrendiente perfecto para un arroz sabroso.

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El bogavante es un crustáceo decápodo marino, muy similar a la langosta, que puede alcanzar los 60 centímetros de longitud. Es un pariente próximo de la langosta americana y de la cigala, y más lejos de la langosta. El bogavante habita en refugios rocosos y es rara vez encontrado en profundidades mayores que 50 metros, pero puede habitar desde la marca de bajamar hasta los 150 metros de profundidad y preferentemente en lechos de arena y grava. Típicamente nocturno, sale de noche a buscar alimento, que se compone de gusanos, bivalvos y peces muertos.

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