Almeja Rubia_Angelmar
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ALMEJA RUBIA/ROJA GALLEGA

28,00 €
Impuestos incluidos

Precio por kg.

Extraída en la ría de Arousa. Autóctona de las rías gallegas, menos extendida que otras especies. Se suele emplear en infinidad de guisos, sopas y arroces y con multitud de salsas como la marinera y la salsa verde. Es un producto muy valorado en la alta cocina.

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La almeja rubia es un bivalvo que recibe su nombre por su tonalidad, ya que rubio y rojo en gallego son sinónimos. Por eso, en algunas zonas es más conocida como almeja roja. Es una de las 3 variedades autóctonas de Galicia y alcanza uno de los tamaños mayores. Más económica que la babosa, es una gran alternativa a ella. Vive enterrada en la zona intermareal y tiene la carne durita y consistente y un gran valor culinario, siendo cada vez más conocidad y consumida.

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ALRUBIA