Vieira Congelada Media concha

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Vieira de tamaño mediano (11 a 12,4 cm). La vieira se somete a un proceso de depuración, se limpia, se le retira el hepatopáncreas y se congela individualmente. Lista para para consumir., por lo que no puede ser otra vez congelada, a no ser que sea previamente cocinada.

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La vieira es un molusco bivalvo que tiene dos conchas que hacen un dibujo en forma de abanico, una de color rojizo que es la superior y otra amarillenta o blanca que es la inferior. La superior es plana y la inferior es convexa .Tiene un poderoso músculo llamado abductor que está en el centro de la concha de color blanco y pegada la gónada que es naranja .Esta es la parte que se come, están pegadas a las dos conchas que son las que hacen que despegue del fondo abriéndose y cerrando rápidamente al hacer una corriente de agua para así nadar por sacudidas. Se alimenta por medio de sus branquias que filtran partículas de materia orgánica en suspensión y del fitoplancton. Vive cerca de la costa sobre fondos de arena o conchas, pero puede estar hasta a 100metros de profundidad para buscar aguas limpias.

Su tamaño ronda los 15 cm. de diámetro y los ejemplares más grandes pueden alcanzar el medio kilo.

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