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Ostra Plana

2,50 €
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Precio por unidad.

La ostra gallega es un producto muy valorado y en este caso es extraída en la ría de Arousa y de Noia.

Esta especie es autóctona de Galicia y se cultiva en bateas. Su vianda es muy sabrosa y tierna.

Se consumen, habitualmente, crudas con unas gotas de limón haciendo las delicias del comensal.

Tamaño Ostra
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La ostra es un bivalvo que está formado por dos conchas, la de abajo es curva y la de arriba es plana. Sus dos conchas están formadas por láminas calcáreas superpuestas que le hacen tener esa forma tan peculiar e irregular.

La ostra vive enterrada en la arena o sujeta a las rocas aunque hoy en día la mayoría de la ostra es de cultivo en bateas, muy habitual en las Rías Baixas. Está colgada en cuerdas dentro de unas cestas hasta que alcanza el tamaño necesario para su venta según sea la talla. En estado salvaje pude llegar a vivir a 80 metros de profundidad, preferiblemente están en zonas de constante renovación de agua ya que necesitan de más oxigeno que otros bivalvos. Su alimento es el fitoplancton que lo extrae filtrando el agua a través de sus branquias. Puede alcanzar los 10 centímetros de diámetro y una edad en algunos ejemplares de hasta 30 años. Medidas/tipos: Las dimensiones aproximadas son de entre 6 y 14 cm y su peso aprox es de 10gr.

Disponemos de dos tipos de ostras siempre en nuestra cetárez: Ostra especial (mediana) y Ostra superespecial (grande)

En caso de querer otra veriedad, no duden en solicitarla a través de nuestro mail info@angelmar.es

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OSTRAPLANAESPECIAL