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El mejillón de Galicia es una fuente proteica de excelente calidad, con un valor nutritivo como el de la merluza, la langosta y la mayoría de los animales marinos comestibles. La forma más tradicional de cocinarlo es al vapor, siendo ideal para añadir a paellas o ensaladas. Sin duda alguna, uno de los moluscos más versátiles en la cocina.
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