VIEIRA CONGELADA
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VIEIRA CONGELADA

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La vieira es un molusco bivalvo que tiene dos conchas que hacen un dibujo en forma de abanico, una de color rojizo que es la superior y otra amarillenta o blanca que es la inferior. La superior es plana y la inferior es convexa .Tiene un poderoso músculo llamado abductor que está en el centro de la concha de color blanco y pegada la gónada que es naranja .Esta es la parte que se come, están pegadas a las dos conchas que son las que hacen que despegue del fondo abriéndose y cerrando rápidamente al hacer una corriente de agua para así nadar por sacudidas. Se alimenta por medio de sus branquias que filtran partículas de materia orgánica en suspensión y del fitoplancton. Vive cerca de la costa sobre fondos de arena o conchas, pero puede estar hasta a 100metros de profundidad para buscar aguas limpias.

La vieira gallega se distingue del resto por tener un color más violeta, otra gran diferencia es que la concha superior es casi plana y es un poco más grande que la inferior. Esto hace que sus bordes ondulados no encaje en la concha inferior mientras en el resto de sus competidoras encajan perfectamente ya que sus dos partes son casi iguales y la concha superior está un poco curvada.

Su tamaño ronda los 15 cm. de diámetro y los ejemplares más grandes pueden alcanzar el medio kilo.

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